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Q and A

皆さんの質問コーナーです。

菊水堂への質問(菊水堂への質問の部分クリックしてください)

工場見学の皆様からいろいろな質問を受けますが、ここに、皆様からいただく基本的なものを挙げます。
この他に、疑問のある方は、菊水堂までメールください。よろしくお願い致します。

質問コーナー

ポテトチップに含まれるアクリルアミドは何ですか?
じゃがいもを高温でフライしてできると言われています。
詳しくは、下記ホームページを参照してください。 下記のサイトで「Acrylamide」と検索してみてください。
ポテトチップの原料じゃがいもは何ですか?
主に、ワセシロ、トヨシロ、農林一号、きたひめ、スノーデンなどが使われます。
菊水堂の名前の由来は?
元々は、瓦せんべいを造っていました会社の名前で、岩井会長が若いころ勤めていた会社の名前です。
以前は、東京国際空港や東京タワーの瓦せんべいのお土産などを造っていました。
遺伝子組換え原料は使用していますか?
ジャガ芋は、国産の原料を使用しています。現在国産のジャガ芋には、遺伝子組替えの品種はありません。
また、フライ用の油には、米油とパーム油を使用しているため、遺伝子組換え原料ではありません。
検査証明書を見る
ポテトチップの生産量は?
菊水堂の生産量は、1時間あたり約320kgのポテトチップを製造します。
100g入りの袋で3200袋になります。
なぜ、埼玉県八潮市垳(がけ)に工場があるの?
はじめは、足立区にありました。現在の地を選んだのは、近くに、垳(がけ)川があるためです。
ポテトチップをスライスした後、大量の水を使って洗い、排水していました。
現在の排水は、浄化処理され排水されていますので、川の近くの必要はありません。

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