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手作りチップス

  1. 道具:スライサー、天ぷら鍋、網、水切り
  2. じゃがいもを約1ミリの厚さに切る。
  3. 水に晒す。焦げる時(糖分が多い)は、約40から85度のぬるま湯を使う。
  4. 水を良く切る。
  5. 180度位の油に、一握りいれる。
  6. 混ぜながら押す。
  7. 押さえる。
  8. 泡がだんだん小さくなる。
  9. 泡が小さくなる。
  10. 適度な色になったら、油を切る。
  11. できあがり。

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